无敌好吃的舒芙蕾松软小蛋糕制作教程

1、蛋清蛋黄分离。

2、奶液，面粉放进蛋黄里面，搅拌均匀。

3、蛋清里面放白糖打发，分三次加糖。

4、打发到这种状态，湿性，提起蛋头有尖沟，倒扣盆子蛋液不动就行了。

5、分三次把蛋白倒进蛋黄里面，切板均匀，不要画圈圈搅拌。

6、搅拌均匀以后放进裱花袋。

7、预热烤箱130度，挤烤盘里面，这种一坨坨形状，20分钟就行了。

8、一边烤一边观察，根据自己家里烤箱脾气调整，温度太高就降低温度，具体还是要看烤箱脾气。

9、烤的差不多了，如果想更湿软点，就少烤几分钟，差不多表面焦黄就可以拿出来了。