肥牛粉丝煲的做法

1、粉丝用温水泡好，用剪子剪一下免得太长

2、砂锅内放油，油五成热的时候放葱姜炒一下，炒出香味以后放豆瓣酱。

3、豆瓣酱炒出红油以后放豆瓣酱翻炒均匀。

4、翻炒均匀。

5、放入肥牛。

6、肥牛炒熟

7、加入热水，我用的是小砂锅，一定不能用冷水，免得会炸裂。放入粉丝以后加入两勺蛋黄酱，如果没有蟹黄酱可以不用加，丝毫不会影响美味。

8、煮一会加入小米辣。

9、放入香菜盖上锅盖稍微闷一下就可以了，超级美味！