清蒸春只做法

1、这是当天打捞上来当天买回来的，所以眼睛里没有血迹，看过去依然清澈明净

2、用剪刀煎开肚子，把内脏去除，清洗干净后，用刀在背背上划上几刀

3、倒入老酒、盐巴、生抽腌制五六分钟，加入生姜、葱断去腥

4、锅里水煮沸，入锅蒸15分钟

5、撒入葱花再蒸一分钟

6、这样就可以出锅了，吃的时候还是要注意刺，肉质鲜嫩就与螃蟹的肉一样细腻滑爽