1、火锅加盟店以火锅质量为其首，火锅质量是火锅市场开发和客源组织的前提和基础，体现大氛围的“质量”，质量是招揽顾客的主导软性产品之一。
2、火锅加盟店以目标市场为对象，解决定向层次的客人需求，满足这个群体的消费欲望，火锅管理的客源组织要面向整个市场，事实上是不太可能的，要根据企业的自身条件，以目标市场为对象，集中人力、物力和财力，创造出适合目标市场客源需要的菜品和服务。
3、火锅加盟店以营销策略为手段，受众群体开发和客源组织，本质上是营销策略的具体运用，市场营销策略是根据自身产品、价格、促销和渠道的不同，确定营销措施。
4、火锅加盟店以火锅企业形象和声誉为依托，火锅企业形象是用餐客人对企业火锅经营的总体评价，是企业火锅经营的特征在顾客心目中的反映。
