1、准备好要用的食材，有豆腐两块，香菇3朵，辣椒1个，大蒜，姜，蚝油，生抽，淀粉，盐，菜籽油适量即可。
2、把事先准备要使用的豆腐切成块，香菇切成小半，姜切成丝，大蒜拍碎。
3、倒上适量的菜籽油，把姜丝，辣椒，大蒜放入锅中慢慢的爆香。
4、开上中小火，接着放入豆腐块，慢慢翻动，待豆腐煎至有点硬。
5、把淀粉和水搅拌成水淀粉倒入锅中，放入香菇，盖上锅盖，待汤汁剩下一半时进行调味，加上少量蚝油和生抽，盐翻动，直至汤汁收干即可盛起。
6、起锅摆盘，一道美味的红烧香菇豆腐就好了，味道挺不错的，挺下饭的。有空的朋友可以回家试试。
