脆皮煎饺的做法

1、鸡蛋打散，备用

2、锅里放油，油要沾满平底锅 油烧至滋滋声 把饺子放进锅里码好

3、淀粉半勺加半碗水，浸过饺子一半， 循勒桢施盖上锅盖，中大火，煎焗5-8分钟。 不要太大火，怕一下子干得太快， 煎的时间要看饺子大小，大的相对时间长，切记，一定要熟透。

4、熟了以后，如果锅内还有水就掀开锅盖收水，倒入蛋液。

5、撒上黑芝麻，收火。

6、做好了。

7、底下是金黄色的脆皮，上面是软糯的饺子，口感一流！