秘制猪大排家常教程，怎么做好吃？

1、猪大排用工具敲，或者用刀背也可以。

2、洗干净，淋干水份。

3、放入器具中，加入料酒。

4、加入生抽。

5、加入十三香。

6、加入盐。

7、抓均匀，腌制30分钟。

8、准备香料。

9、起油锅，加入香料炒香。

10、放入腌制好的大排中小火煎。

11、煎至变色微黄。

12、加入少许老抽。

13、加入冰糖。

14、加入开水，没过大排即可。

15、按个人口味加入适量，大火收汤即可关火。

16、盛出装盘，撒上葱花，芝麻。特别入味。