1、准备一些搭配的辅材，比如香菇、包菜、胡萝卜等，根据各自口味调整，将香菇剪去蒂头， 然后洗净沿着柄撕成小瓣状；包菜洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝。
2、打开电磁炉，加入适量水，将米粉放入稍微过水一下，然后捞出沥干备用。
3、准备一个鸡蛋，訇咀喃谆将其磕破倒入碗中，加入少许盐打匀，然后锅洗净，沥干水渍，加入适量油，放入鸡蛋液煎一会，成形后捣碎。
4、一会加入前面准备好的辅材，混合翻炒一阵。
5、辅材炒至七八分熟后倒入米粉，混合翻炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。
6、将米粉炒匀炒透，试试味道，合适后即可关火盛出，一盘简单美味的炒米粉就做好了，如果能搭配一个靓汤就更好了。
