1、鸡爪根骨分开，去指甲，洗干净
2、焯水，冷水鸡脚下锅，放葱姜料酒去腥，捞起来过凉水紧致肉质，放电饭锅里
3、准备茴香桂皮花椒香叶辣椒适量（因为小孩子吃，放量少，桂皮香叶没有没放，最终味道也很不错），放电饭锅里
4、葱切断，姜拍碎放电饭锅里
5、再放冰糖，生抽老抽蚝油，盐适量
6、按电饭锅蒸米饭键，好了看软硬度，如果希望再软糯一些就再焖煮一会儿。焖煮鸡爪子过程把鸡蛋煮熟，冷水浸泡去皮，把鸡蛋放进去浸泡一夜或者煮入味都可以。
7、放一夜冷却后胶质超赞，可以煮面吃，鸡蛋鸡爪子很好吃，小家伙一个人就吃了10个鸡爪子根部，还啃了一个鸡爪子。
8、第二顿吃再温热即可，味道更赞
