1、 6寸戚风蛋糕一个，一分为二。
2、 哈蜜瓜去皮去籽切丁。
3、 用料理杯搅打至颗粒，控去多余的果汁，留果泥。
4、 3片吉利丁片泡软后隔水溶化。
5、 把淡奶油打发至7至8分发。
6、 加入果泥打匀。
7、 加入吉利丁片化的水打匀备用。
8、 用锡纸把模具包起来，把一片蛋糕剪小一些，放入模具底。
9、 倒入一半的奶油。
10、 再放入另一片蛋糕。
11、 倒入余下的奶油，放冰箱冷藏3小时左右。
12、 把30克QQ糖加28克水隔水溶化。
13、 QQ糖水冷却后倒入蛋糕的表面，冷藏过夜。
14、 做好的慕斯蛋糕用吹风机稍吹一下脱模。
15、 然后用水果和巧克力碎装饰即可。
