米粉蛋糕怎么做

1、牛奶和油充分搅匀

2、大米粉泡打粉低粉混合均匀，筛入第一步中，＂Z＂字型切拌均匀

3、加入蛋黄混合均匀

4、蛋白加糖(分三次)、柠檬汁，盐打至8成发

5、取三分之一蛋白霜与面糊翻拌均匀

6、在将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌，切拌均匀

7、倒入模具中，轻摔两下

8、烤盘加满水，放入底层，烤网放在烤盘上。预热至170度，上下火烤25分钟，转上下火170度烤20分钟

9、烤好后冷却，脱模