1、秋刀鱼洗净，表面扑层面粉！这样可以吸干鱼表面的水，煎鱼的时候不会容易溅油，还可以在煎鱼的过程中保持鱼的完整性！
2、选不粘锅，加入油，姜片，将秋刀鱼两面煎至金黄色！
3、将煎好的鱼，分层放入高压锅，放一层鱼加一层番茄酱，再加入酱油，糖，少许盐，煎鱼的油和姜片可以一起放入高压锅！再加水，加到鱼的位置即可！压半小时到四十分钟！和炖肉时间差不多！
4、从高压锅中取出，倒入铁锅收汁，这个过程可以尝一下，滋味不足可以最后调味！
5、收汁结束就完工啦，温度放凉一点就放入保鲜盒！放入冰箱储存，味道更佳！每次吃的时候取一两条，和罐头一样！大功告成！第一次写菜谱！
