如何制作凉拌脱骨鸡爪

 时间:2024-10-12 18:09:17

想要自制凉拌鸡爪,那应该如何给鸡爪脱骨和烹饪呢?下面是具体的操作步骤。

如何制作凉拌脱骨鸡爪

食材

鸡爪 300克

料酒 50ML

葱姜 20克

辣椒油 30克

鸡爪脱骨

1、首先用菜刀在鸡爪的关节处横着划一刀,然后再竖着划一刀至掌心。

如何制作凉拌脱骨鸡爪

2、露出骨头之后,把外皮往下拽,将骨头沿着反方向往下一压,使骨头和皮肉分开即可完成。

如何制作凉拌脱骨鸡爪

3、将脱骨的鸡爪,用菜刀将它们切成两半。

如何制作凉拌脱骨鸡爪

凉拌鸡爪的烹饪

1、将鸡爪凉水下锅,加入葱姜、料酒、食盐,小火煮15分钟,捞出来过凉水。

如何制作凉拌脱骨鸡爪

2、在鸡爪上面放入蒜末、小米辣、食盐、酱油、醋和辣椒油,搅拌均匀即可完成。

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