鸡蛋的保存方法

1、把鸡蛋放在冰箱里的冷藏室内，冷藏时鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。

2、将鸡蛋放入水盆中，往水盆中放入些许盐，搅拌均匀，后放入鸡蛋。将鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，从而使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久，将鸡蛋埋入盐中亦可。

3、将石灰粉放入水盆中，再将鸡蛋放入石灰水中浸泡，过半分钟拿起晾干，放入干燥处便行。

4、将鸡蛋涂抹一层食用油，防止鸡蛋变质也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中紧包住鸡蛋。