1、把葱姜蒜清洗干净后剁成末，青椒和红椒清洗干净，去籽切丁，杏鲍菇清洗干净后切丁备用
2、取一个容器，在容器中加入1勺酱油、2勺米醋、1勺白糖、1勺玉米淀粉和半碗清水，调拌好即可
3、锅中加水煮开，把切好的杏鲍菇丁放进锅中煮软，杏鲍菇煮好后捞出过一遍冷水，然后用手使劲攥干水分后装入容器备用
4、锅中倒油烧热，葱姜蒜爆炒出香味，加一勺豆瓣酱一起翻炒，把切好的青红椒丁倒进锅中，炒至断生
5、放杏鲍菇丁，翻炒片刻后把之前调好的料汁全部倒进锅中
6、火收汁，等锅中的汤汁都收得差不多时把花生米倒进锅中，再次翻拌均匀后就能装盘出锅啦，这样做的杏鲍菇味道超级好
