玉米肉末鸡蛋饼的做法

1、首先把猪肉剁成肉末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、嫩玉米粒准备好。

3、嫩玉米粒和腌制好的肉末放到碗中，加20克的面粉揉搓均匀。

4、再打1个鸡蛋进去搅拌均匀。

5、热锅下油，把搅拌好的玉米肉末倒进锅中，然后用锅铲摊薄，用小火煎。

6、煎3分钟左右，然后用碟子盖住饼，压紧碟子，把平底锅翻转，这样蛋饼就完好地落在碟子了。

7、再开火下少量的油，然后把饼放回去煎另一面，再煎3分钟左右就可以出锅了。