姐姐为我做的韭菜炒鱿鱼须

1、韭菜洗净，去根，切成手指段

2、鱿鱼要清洗干净，用手沿着鱿鱼把吸盘上的锯齿去掉

3、入七八十度的热水中，快速焯一下。不要用沸水焯，很容易变老变硬。

4、取出并排出水以备使用。注意烫漂水不应完全煮熟。如果颜色稍有变化，请立即将其移除。

5、火锅烧油，炒蒜片，倒入韭菜，翻炒数次

6、倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，大火快速翻炒

7、炒匀，撒些孜然粉，即可食用

8、完成了