家常版红烧肉做法

 时间:2024-10-13 03:22:26

1、五花肉切块。

家常版红烧肉做法

2、五花肉冷水入锅,加入姜片和料酒,焯出血水。

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3、五花肉捞出沥水,直接放入锅中翻炒,炒出猪油后盛出五花肉,猪油留在锅中。

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4、留有猪油的锅中加入冰糖小火炒出焦糖色。

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5、放入五花肉继续翻炒上色。

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6、加入葱段,八角和干红辣椒炒出香味。

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7、加入酱油和老抽炒匀,加入适量清水,烧开后转小火烧40分钟,加入盐和鸡粉,转中大火,烧至汤汁收浓即可。

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8、装盘。

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