如何做五香茶叶蛋

1、清洗鸡蛋，好好洗干净哦

2、煮鸡蛋，冷水下锅，大火煮开后煮3分钟。

3、八角2个，香叶3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小块

4、加入高级红茶12g

5、煮好的鸡蛋，稍稍凉一下，用勺轻轻砸碎，越碎越香

6、刚刚的香料先下锅煮开，让香味进入汤汁，加入糖30g，盐20g，老抽15ml，生抽30ml。等香气飘出，下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。

7、出锅，浸泡料汁，最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键。