1、将300克的萝卜去皮，切成长度约8厘米的长条。
2、找一个比较大的方盘，放进萝卜条，再放进2－3大匙的酱油，少许鸡精（想蘸番茄酱或者其他蘸料吃的话鸡精可以不放）。姜泥与蒜泥各一小匙。搅拌均匀后腌制15－20分钟。
3、将腌出来的水分倒掉。放进2－3大匙面粉，搅拌均匀，让萝卜条均匀地沾上面糊。
4、在另一个容器里放进3大匙淀粉，将萝卜条滚上一层淀粉。拍去过多的淀粉。
5、锅里倒入适量的油，油烧热后放进适量的萝卜条中火炸制2－3分钟。时不时地用筷子翻动萝卜条，保证萝卜条受热均匀。
6、当萝卜条开始上色时，开大火炸制1－2分钟，炸至呈金黄色后捞出控油。
