照烧鸡腿饭的做法

1、鸡腿去皮，去掉多余的脂肪，再剔骨

2、放入碗中，加姜片、一勺料酒、三四抖黑胡椒粉，抓匀按摩，腌制30分钟以上

3、两勺生抽、一勺蚝油、一勺零脂照烧汁、加8-10勺水，搅拌均匀备用

4、锅中喷油，煎腌制好的鸡胸肉，煎至两面金黄，倒入调制好的照烧汁

5、盖盖中小火焖5分钟，如果锅比较大可以再加适量水，打开盖子翻面，收汁到汤汁浓稠即可。

6、出锅

7、装盘