如何制作花开富贵鱼

 时间:2024-11-01 01:57:22

1、切鱼头和鱼尾,将鱼腹处刺开,从鱼背入刀均匀切片,保留腹部,便于摆盘。

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2、姜切丝,青红椒切末,洋葱切丁。

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3、将蚝油,蒸鱼豉油倒入料酒中,拌匀。

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4、将胡椒粉,糖倒入拌匀了的料酒中,加清水,搅拌均匀。

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5、热油锅倒入洋葱,出香味后倒入青红椒丁。

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6、清炒片刻倒入调料汁,煮沸盛出备用。

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7、拿出盘子,姜丝铺底,将鱼平铺成圆形,将鱼头摆到中间位置。

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8、将圣女果切半,放入鱼嘴中。

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9、水开后蒸10分钟,将汤水控出。

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10、最后淋上调料汁即可。

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