黄磊同款豆瓣鱼怎么做

1、罗非鱼一条，洗净，弄干水分，在鱼身上两面都划几刀，两面均匀的撒上一些干淀粉

2、起锅烧油，油半锅，油温180度，放进去弄好的罗非鱼炸，鱼定型之后才能翻动，炸熟捞出备用

3、锅中有倒出，留40g，加入葱白一根，姜片4-5片，豆瓣酱50g，翻炒均匀

继续加入老抽15g，料酒20g，水适量，糖20g，翻炒均匀

4、放入炸好的罗非鱼，水要没过鱼身，闷煮10分钟

5、在放入一头蒜的蒜瓣，大火收汁！装盘，美味的豆瓣鱼就做好了