如何做好发面小饼

1、把面粉，糖，熟食用油，酵母倒入盆中，加入温水搅拌均匀

2、盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸干粉，在面团中间戳一个洞，面团不回缩。拉开面团，内部有蜂窝状组织。

3、撒干粉，揉面，大约揉两分钟。面团分成大小均匀的小剂子。

4、掌心稍稍压扁，撒一些干粉，擀成大约一厘米厚的薄饼。

5、放入电饼铛，留出合适的空隙。

6、同时打开上下开关。利仁的电饼铛有5分钟的预热，相当于二次发酵了。选择薄饼键，大约两分钟。