1、面粉过筛后兑沸水拌匀和成面团，搁置一旁醒面。
2、白菜洗净切碎，加少量盐揉搓。将腌出水的白菜挤干水分待用。
3、 香菇、木耳、小葱、鲜姜切碎待用。
4、 热锅，倒油（可适量多加一些，素馅油多些比较好吃）倒入鸡蛋，鸡蛋炒散后关火。趁锅热加入虾皮或干贝，翻拌出香味。
5、 将白菜、香菇、木耳、小葱、姜末倒入炒鸡蛋的锅中，加入适量盐、鸡精、五香粉，滴几滴香油，将馅料拌匀。（此处忘记拍图，配图是前次做的，里面多了粉丝）
6、将面切成剂子，擀成大号的饺子皮。
7、装好馅，包成饺子状的素盒子
8、 电饼铛上倒油，把盒子摆在饼铛上，上下面同时加热。中间可以在素盒子上淋些水，更好熟。
9、待两面金黄就可以出锅了。
