菜花炒肉的做法（干锅菜花）

1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟

2、冲洗干净后充分晾干水分

3、五花肉切成薄片辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

4、五花肉入锅 加生姜，小火慢慢煽炒出油 将肉推至一边

5、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下

6、盖上锅盖，调中火焗30秒

7、这时候可以看出菜花头都有点焦色了 加入辣椒和大蒜碎

8、炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀

9、起锅前加入一勺盐炒匀即可