1、准好食材：
主料： 鸡胸肉 2块、黄面包糠 约50克、淀粉 约50克、鸡蛋 2个以及调料：蒜 6瓣、葱丝 25克、姜丝 5克、料酒 20克、盐 5克、胡椒粉 适量、花生油适量
2、鸡胸肉用刀片成两片。
3、用刀背将鸡胸片均匀地轻轻砸松，目的是更好地入味，口感更松软。
4、鸡胸片放入大碗中，加入葱丝、蒜片、姜丝、料酒、生抽、胡椒粉和盐，
5、用手充分抓匀后腌渍半小时左右。
6、鸡蛋打散与面包粉、淀粉分别放在平盘中。将腌渍好的鸡片去掉腌料，先将鸡片分别均匀地裹上淀粉
7、将裹上淀粉的鸡片裹上蛋液。
8、将裹上蛋液的鸡片再裹上一层面包糠。
9、平锅小火烧热，倒入适量油，放入鸡胸片，小火煎制两面金黄即可出锅
1、如果买的鸡胸肉又大又厚，可片成三片。
2、腌渍鸡肉时，中间最好翻拌一次。
3、煎好后，也可撒上一点孜然粉等丰富口感。
