详细教你做特色凉粉草

 时间:2024-10-15 08:57:07

1、先将凉粉草用清水洗干净,把草上的泥沙清洗掉,一般我都会清洗7到8遍

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2、称3斤水倒进锅里,然后煮开后倒进凉粉草煮30秒后再倒入碱沙,盖盖煮5分钟。记住这锅水不要倒吹

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3、称2斤水放在旁边,等一下要用!将凉粉草乘出来,放进搅拌机,然后在那2斤水中摇些水到搅拌机里混着凉粉草一起搅拌

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4、用纱布或者晒网将搅拌好的凉粉草进行隔渣,然后将锅里的三斤水进行隔渣倒进草汁中,另外痘痉颔湄那2斤水有剩下的,也倒进来,这样就一共是5斤水了

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5、开火,边搅拌边煮,防止粘锅,糊了!然后称60g生粉或粘米粉兑3斤水,等草汁滚了,边倒进去边搅拌。然后在煮10分钟即可。

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6、我煮好后都会再过一遍晒网,这样口感更好

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