鱼头豆腐汤的简单做法

1、准备食材：鱼头、嫩豆腐姜、蒜瓣、桂皮、小葱、大葱、小米椒、牛奶。

2、鱼头用黄酒、姜片、胡椒粉腌渍半小时以上，翻个面再腌一下。

3、锅里加热，放油，油热后放油里煎一下，翻面再煎一下就好。

4、倒入砂锅，放姜片，桂皮（一定要少，不然味太大）蒜瓣，小米椒，牛奶倒150ml左右，放大葱，不加锅盖烧开后转小火一小时左右。

5、炖好后嫩豆腐划开倒入烧开，再放盐（盐一定要最后放）。

6、鸡精可以不放，已经很鲜了，摆个葱结。

7、以上就是鱼头豆腐汤的简单做法。