红酒烤野猪的做法，快来学学吧！

1、野猪肉洗净搽干水份；

2、酪乳+红酒+洋葱+黑胡椒+刺柏果+月桂叶=搅拌均匀；

3、将野猪肉放进腌料中腌渍24小时；

4、洗净，搽干水份，均匀抹上海盐、黑胡椒碎和猪油；烤箱预热230度上下火，加盖烤制30min；

5、取出盖子，加入250ml红酒+250g酸奶油搅拌均匀浇在野猪肉上，继续烤制90min，无需盖盖；

6、2小时后取出，野猪肉用锡纸包裹起来放进烤箱50度静置保温；

7、将烤汁取出倒入小锅收汁，没有时间可勾芡收汁；

8、取出野猪肉进行拆分切片；