准备材料：撇咧10斤（芥菜）、花生油1斤、盐1斤、酱油1斤（黄豆酱油）、醋1斤、干辣椒1斤、姜1两、味精1两、蒜1两、白糖2两
制作步骤：
1、将撇咧洗干净
2、擦成丝
3、在天气好的时候在外面晾晒
4、每十斤撇咧需要一斤花生油，撇咧丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上
5、将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉
6、在锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉
7、现在开始拌菜了，每十斤撇咧放一斤盐也可根据自己口味少放点，7两8两都可以
8、放一两姜，一两蒜，一两味精，姜切丝，蒜可切片，可切丝
9、将晾凉的辣椒油，酱油醋，一块倒进去，搅拌均匀
10、拌好调料的撇咧丝
11、将拌好的撇咧丝倒到坛内，24小时之后是芥末味，半月以后就好吃了
12、一个月后腌好的撇咧丝
