酸菜炖排骨：酸爽解腻的东北大菜

1、酸菜洗净，在冷水里浸泡15分钟

2、捏干水分，将酸菜切细丝

3、准备好葱段、姜片、大料

4、排骨洗净，放入清水中焯开，捞出后用冷水洗去浮沫

5、锅里放入开水，下酸菜

6、将排骨放入，加料酒和冰糖，加入葱段、姜片和大料，

7、煮开后转小火煮40分钟

8、排骨熟了就可以关火，撒上葱花盛出上桌