脆皮炸鲜奶的做法

 时间:2024-10-17 17:41:32

1、将蛋黄和蛋清分开备用

脆皮炸鲜奶的做法

2、容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶,拌至细砂糖融化

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3、小锅里加入黄油.小火煮融

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4、倒入牛奶糊,边倒边搅

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5、煮至浓稠状态( 熬奶浆要顺一个方向搅动,一定要小火,快速搅拌,不然容易糊锅)

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6、加入蛋清,迅速拌匀成奶糕关火放凉

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7、容器里铺一层保鲜膜,将奶糕倒入容器里,抹平表面放进冰箱冷藏一小时以

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8、奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块

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9、低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀,加入蛋黄,拌匀成脆浆面糊(调脆浆的时候,可以根据奶糕的软硬度瓢遥费涓调整浆的浓稠度,稠点皮厚,稀点皮薄)

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10、先放进脆浆面糊里挂浆

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11、然后裹上面包糠(用手轻轻压一下,这样面包糠会沾的牢一些)

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12、依次做完全部

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13、锅里倒入适量油烧至六成热,将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄

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14、捞出控油即可食用(嗨嗨,我还配了点番茄沙司呢)

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