小炒鸭肉的做法

1、鸭肉切小块，蒜头切成片，青红椒切斜片，备用，锅里烧水，放鸭肉焯水捞出过凉水备用

2、放油烧热后放入花椒爆香后倒入青红椒，蒜，姜翻炒

3、放郫县豆瓣酱一小匙，放鸭肉翻炒

4、加一点水，倒入醪糟一匙，放少量盐，白胡椒粉，煮至汤汁浓稠

5、放鸡精调味即可出锅