家常酱焖花鲢鱼

1、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！倒入啤酒，葱段，蒜瓣，一起浸泡，一小时。葱，香菜段，干红辣椒备用

2、起锅倒油，加入大酱炒香，将泡鱼里的，葱姜蒜捞出一起爆香。再把泡鱼的啤酒倒入锅里大火烧开，然后把泡好的鱼倒入锅里小火炖半个小时左右

3、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段！尽量不要汤太多