红枣饼的做法

1、首先，将糯米粉放入面盆，加入白糖25g，用100g开水烫熟，再加入适量的冷水揉成光滑的糯米面团。

2、红枣洗净，去核，放入锅中煮熟。

3、煮熟后取出、调入白糖，用料理机打碎成泥。

4、揪下一个25g的小剂子、用手捏成中间呈窝状，用勺子舀20g红枣馅放入面窝中央。

5、虎口捏紧收口，揉圆，模具中抹点香油、可以防粘，放入饼模中、用手按平，饼模口朝下倒出饼胚。

6、其余的如法炮制、盘子里抹上香油、防粘，饼胚放入盘中、上蒸笼大火蒸7分钟，取出、香喷喷的红枣饼哦。