制作蒜泥白肉

1、带皮五花肉洗净，放入冷水锅中，加盐，姜片和葱段，大火烧开，煮至断生。

2、蒜去皮，捣成泥，盛入碗中，加剩余调料，再加1大匙猪肉汤汁，搅均匀成蒜泥汁。

3、将黄瓜洗干净，刮成长条薄片，再切成短段，备用。

4、黄瓜片摆在盘底，将带皮五花肉捞出，放凉，切成薄长条片，放在黄瓜片上，放在黄瓜片上，撒香菜叶。实用时蘸蒜泥汁就完成了。