醋炒莲藕怎么做好吃炒藕丝片的家常做法

1、挑选一根稍嫩一点莲藕，比较适合炒菜用，然后清洗干净，去皮

2、切成小长段，或是切片也可以，放入清水中泡着待用。我本人喜欢切成长条，更快入味。

3、油锅烧热，放少许油，放入葱，姜，蒜，辣椒炝锅。

4、待香味出来后，将莲藕放入锅内翻炒，再放一点醋翻炒。炒莲藕时放一点醋，能让藕更脆爽，而且不变色

5、最后放一点盐和味精，翻炒几下，就可出锅啦。