美味的红烧罗氏虾

 时间:2024-10-13 22:39:39

1、切断虾枪腿,冲洗水龙头,放水(此枪应尽可能放水,油炸)

美味的红烧罗氏虾

2、罗氏虾的个头很大。在虾的腹部垂直切一把刀很方便。这一步有点残酷,可以省略

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3、不要往锅里倒太多油。把虾炒一下。大约一分钟,会有一个泡沫。那是虾的含水量。炒至泡沫变小。这一步是强制虾的水分。

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4、这时,加入姜、洋葱、胡椒、大蒜,炒香

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5、炒出香味,然后放入老酒、老抽、生酱油、少许盐、糖,加一小半碗水,用大水煮,改用中火收汁,炫目我的翻锅技术

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6、把酱汁挂在虾上。把火关了,放到葱锅里。客人在家也可以有凹形

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