苦瓜煎蛋的做法；凉瓜煎蛋的做法

1、把苦瓜洗净后剁细碎；

2、接着把蛋打碎并用筷子充分搅浑蛋黄和蛋清；

3、然后把苦瓜碎倒入蛋液中，加入适量食盐后继续用筷子把它们充分搅拌均匀；

4、热锅下油，待油七八分热后倒入苦瓜碎蛋液，中火香煎，等最底层蛋液差不多都熟透后就翻到另外一面继续香煎即可；

5、最后装碟上桌，要趁热吃哦，凉了口感会差很多。