1、将甜椒、胡萝卜、香菇、豆腐、蒜、大葱切好备用。
2、锅中加入水烧开，放入豆腐焯水，焯1分钟后捞起。
3、放入香菇焯水，焯2分钟后控水捞出。
4、锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5、加入豆腐和香菇，然后加入适量的清水、盐、胡椒粉和白糖。
6、加入胡萝卜和甜椒。
7、倒入水淀粉勾芡。
8、淋入香油即可。
9、将甜椒、胡萝卜、香菇、豆腐、蒜、大葱切好备用。2、锅中加入水烧开，放入豆腐焯水，焯1分钟后捞起。3、放入香菇焯水，焯2分钟后控水捞出。4、锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。5、加入豆腐和香菇，然后加入适量的清水、盐、胡椒粉和白糖。6、加入胡萝卜和甜椒。7、倒入水淀粉勾芡。8、淋入香油即可。
