翡翠虾仁粉丝汤

1、南美虾去头去壳，在背上划一刀，用牙签挑去虾线；

2、将虾仁用料酒、盐腌制一会儿，用酒水洗净，葱、姜切段，小白菜洗净，粉丝泡软备用；

3、锅中水开后放入葱、姜、虾仁煮两分钟；

4、放入泡好的粉丝，煮一分钟，放入小白菜，水开后撒少许盐和鸡精调味即可。