1、鸡翅中备好，反复清洗干净 用清水浸泡半个小时
2、在鸡翅中表面划2刀，放入盐，放入胡椒粉
3、抓匀入味 静置腌制20分钟，雪梨切丁 葱姜切片 备好香叶八角桂皮和干山楂片
4、锅中放入食用油 油热后放入腌好的鸡翅中 煎至2面微微焦黄 取出备用
5、锅中底油继续加热 放入准备好的香辛料翻炒出香味，放入酱油甜面酱蚝油，翻炒均匀，放入煎好的鸡翅中
6、翻拌上色，倒入纯净水 水量与鸡翅持平即可，大火烧开后放入沈嵴舷嚷雪梨和山楂片，烧开后转小火，煮至汤汁粘稠 可以用筷子试一下成熟度 如果轻轻穿透 表明已经熟了 大火收汁即可
