下饭菜酱焖豆皮的做法步骤

1、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味

2、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油

3、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮稍稍翻炒

4、炒至豆皮稍微上色，加入红烧酱油，1/2茶匙白糖翻炒均匀，加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味

5、焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁

6、大火把汤汁收浓即可