麻辣干锅虾的做法

1、大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。

2、干辣椒剪段，花椒、茴香籽备好，蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。

3、锅里烧热适量油，把腌好的虾炒红至干爽盛出。

4、重新置油，花椒，辣椒凉油下锅。

5、葱花，姜丝下锅一起小火爆香。

6、炒好的虾下锅，加白糖，醋，生抽，蒜末，盐炒匀。

7、关火后加入香菜段翻炒均匀。

8、大功告成！