红烧小排骨的做法

1、排骨清洗干净，冷水下锅，姜葱料酒焯水。

2、干调用水清洗一下。

3、小火炒糖色。

4、糖色炒好放入排骨煸炒均匀 一定要小火

5、清洗好的香料放入。

6、加水，放入生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、白糖提鲜少许。

7、加入了一点鹌鹑蛋，放入高压锅煲半个小时，转炒菜锅，大火收汁，放点鸡精。

8、出锅。