家常菜——炖猪蹄

1、猪蹄洗净，沥干水分，准备一砂锅，砂锅炖的猪蹄口味很好，不容易糊。

2、准备好姜、蒜、八角、辣椒。

3、将所有材料放入锅内，拌匀，料酒的量距离锅底1.5—2cm为宜。

4、大火烧开，换小火慢炖1.5小时，中途多次翻拌猪蹄，并加盐。

5、1.5小时后起锅，实在太香了，食欲大增。锅底厚厚的一层油，可以吃，也可以用于炒菜啦。