1、西红柿，1个。（约100克）洗净，去皮。待用。
2、将西红柿切成片，装到碗里待用。（避免西红柿汁流失）
3、黄瓜，100克。洗净。切成菱形块，待用。
4、葱姜蒜，各10克。剥好，洗净，待用。
5、分别把葱切成段，姜切成丝，大蒜切成片。待用。
6、挂面，300克。准备好，待用。
7、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入切好的葱姜蒜，煸香。随即放入西红柿翻炒，加入生抽，翻炒，加（热）水适量。待开锅后，放入挂面。面在出锅前3分钟，放入切好的黄瓜，再放盐适量，调口。出锅。（如喜欢香油，可再倒入香油，两至三滴，口感就更好了。）怎么样，你也亲自动手试试？
