1、鸭翅解冻，用开水煮两分钟
2、烫好的鸭翅切成段，用生抽老抽盐淹一下；
3、生姜大蒜辣椒洗干净切碎；
4、取一半生姜大蒜辣椒放到切好的鸭翅里开蒸；
5、大概需要蒸20分钟左右；
6、起锅，锅里放油，油烧三成热后把另一半生姜大蒜辣椒放下去炒一下；
7、放豆瓣酱下去炒均匀；
8、鸭翅放下去，一个个放下去，蒸的汤汁可以不要了；
9、在继续炒一分钟，把豆瓣酱炒均匀；
10、在加点生抽、老抽、料酒调色继续炒伴均匀；
11、加水，水加到盖过鸭翅煮
12、水煮开后用温火焖，焖到水快干汁加点鸡精就可以盛盘了。
