香芋西米露的做法

1、香芋去皮切小块，上锅蒸20分钟以上拿出备用。时间是按香芋大小决定，我切的每块有2厘米左右，蒸的时间比较久，蒸到可以插得进筷子就可以了

2、再放水煮西米，水开了才可以放西米哦，放了之后要搅拌几下，以免西米粘在一起，煮到西米变白点就可以关火闷至变成透明。最少要闷20分钟

3、闷好的西米用凉开水过筛备用

4、倒一碗水烧开加入白砂糖煮化，糖可以根据个人口味增加或减少。煮好后放凉。不喜欢太甜可以省略这部分。

5、放凉的白砂糖水加入椰汁，香芋

6、再加入西米，搅拌均匀

7、最后就可以开吃了。